Come usarli
Handle with zest.
Formati, tecniche e quale frutto per quale drink.
Formati
Cinque modi per arrivare nel bicchiere.
01
Fetta
Il classico. Intera, che galleggia o appoggiata al bicchiere.
02
Mezza fetta
Incastrata sul bordo del bicchiere.
03
Twist
Scorza a spirale per Old Fashioned, Negroni e Martini.
04
Chips
Pezzi di frutta tropicale, sulla schiuma o a lato.
05
Polvere
Rim Salts per il bordo del bicchiere.
Tecniche
Dove mettere la frutta.
- GalleggiareSul ghiaccioGin tonic, Porto Tónico. La fetta si reidrata piano e mantiene il colore.
- PareteContro il bicchiereSpritz e highball: la fetta resta in vista, tra vetro e ghiaccio.
- BordoIncastrareMezza fetta con un piccolo taglio, agganciata al bordo.
- CrustaBordo di polvereInumidisci il bordo con lime e passalo nel Rim Salt.
- CaldoBevande caldeTè, vin brulé e toddy: il calore libera l’aroma della frutta.
Quale frutto per quale drink
Il bigino del bartender.
| Arancia | Spritz, Negroni, Old Fashioned, Porto Tónico, sangria |
|---|---|
| Lime | Gin tonic, Margarita, Mojito, Moscow Mule, caipirinha |
| Limone | Whisky Sour, Tom Collins, French 75, Martini |
| Pompelmo | Paloma, gin tonic, vermouth tonic |
| Ananas | Piña Colada, Mai Tai |
| Arancia rossa | Negroni e Spritz premium |
In evidenza
Porto Tónico.
Il cocktail simbolo di Porto. Leggero, fresco e fatto con il meglio della città.
- Un bicchiere alto pieno di ghiaccio.
- Porto bianco.
- Completare con tonica.
- Una fetta Frutail di arancia o limone che galleggia.