Cómo usar
Handle with zest.
Formatos, técnicas y qué fruta usar en cada bebida.
Formatos
Cinco formas de llegar a la copa.
01
Rodaja
El clásico. Entera, flotando o apoyada en la copa.
02
Media rodaja
Encajada en el borde de la copa.
03
Twist
Piel en espiral para Old Fashioned, Negroni y Martini.
04
Chips
Trozos de fruta tropical, sobre la espuma o en el plato.
05
Polvo
Rim Salts para el borde de la copa.
Técnicas
Dónde poner la fruta.
- FlotarSobre el hieloGin tonic, Porto Tónico. La rodaja se hidrata despacio y mantiene el color.
- ParedApoyada en la copaSpritz y highballs: la rodaja queda a la vista, entre el cristal y el hielo.
- BordeEncajarMedia rodaja con un pequeño corte, sujeta al borde.
- RimBorde de polvoHumedece el borde con lima y pásalo por el Rim Salt.
- CalienteBebidas calientesInfusiones, vino caliente y toddies: la fruta suelta aroma con el calor.
Qué fruta para qué bebida
La chuleta del bartender.
| Naranja | Spritz, Negroni, Old Fashioned, Porto Tónico, sangría |
|---|---|
| Lima | Gin tonic, Margarita, Mojito, Moscow Mule, caipiriña |
| Limón | Whisky Sour, Tom Collins, French 75, Martini |
| Pomelo | Paloma, gin tonic, vermut tónico |
| Piña | Piña Colada, Mai Tai |
| Naranja sanguina | Negroni y Spritz premium |
Destacado
Porto Tónico.
El cóctel de la casa en Oporto. Ligero, fresco y hecho con lo mejor de la ciudad.
- Vaso alto lleno de hielo.
- Oporto blanco.
- Completar con tónica.
- Una rodaja Frutail de naranja o limón flotando.