Como usar
Handle with zest.
Formatos, técnicas e que fruta usar em cada bebida.
Formatos
Cinco formas de chegar ao copo.
01
Rodela
O clássico. Inteira, a flutuar ou encostada ao copo.
02
Meia rodela
Encaixada na borda do copo.
03
Twist
Casca em espiral para Old Fashioned, Negroni e Martini.
04
Chips
Pedaços de fruta tropical, sobre a espuma ou no prato.
05
Pó
Rim Salts para a borda do copo.
Técnicas
Onde pôr a fruta.
- FlutuarSobre o geloGin tónico, Porto Tónico. A rodela hidrata devagar e mantém a cor.
- ParedeEncostar ao copoSpritz e highballs: a rodela fica à vista, entre o vidro e o gelo.
- BordaEncaixarMeia rodela com um pequeno corte, presa na borda.
- RimRim de póHumedecer a borda com lima e passar pelo Rim Salt.
- QuenteBebidas quentesChás, vinho quente e toddies: a fruta liberta aroma com o calor.
Que fruta para que bebida
A tabela do bartender.
| Laranja | Spritz, Negroni, Old Fashioned, Porto Tónico, sangria |
|---|---|
| Lima | Gin tónico, Margarita, Mojito, Moscow Mule, caipirinha |
| Limão | Whisky Sour, Tom Collins, French 75, Martini |
| Toranja | Paloma, gin tónico, vermute tónico |
| Ananás | Piña Colada, Mai Tai |
| Laranja sanguínea | Negroni e Spritz premium |
Em destaque
Porto Tónico.
O cocktail da casa. Leve, fresco e feito com o que o Porto tem de melhor.
- Copo alto cheio de gelo.
- Porto branco.
- Completar com tónica.
- Uma rodela Frutail de laranja ou limão a flutuar.